妮可的幸福樂園

每日咖啡因勿超過300毫克

中國醫藥大學和林口長庚醫院日前公佈的一項調查顯示，習慣性喝咖啡者屬罹患大腸癌的高危險群。國

軍松山總醫院營養師林玉真提醒，以1杯200c.c.為單位，每天不喝超過2杯滴注咖啡、3杯研磨咖啡或

是4杯即溶咖啡，才不會提高罹癌率。

咖啡的好處

促血循防栓塞
少量的咖啡能增強心肌收縮能力，有效促進血液循環，而咖啡中的多酚化合物則是抗氧化劑，不僅能溶

解血液凝塊和阻止血栓的形成，還可促進血管收縮，但醫師提醒，有心律不整者應少喝咖啡。

集中思緒助提神
咖啡所含的咖啡因會刺激腦部的中樞神經系統，延長腦部清醒的時間，使思路清晰、敏銳，且注意力較

集中，可提高工作效率。但林玉真營養師也提醒，不論每天攝取量多寡，咖啡都具有成癮性，成癮後戒

除較不易。

消耗熱量控體重
咖啡因可提高人體消耗熱量的速率。曾有研究指出，每100毫克的咖啡因能使人體的新陳代謝率加速3

至4％，林玉真營養師提醒，不可靠著空腹喝咖啡來減重，否則可能會出現脫水現象。

促腸蠕動利排便
台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅指出，咖啡可刺激腸胃激素或蠕動激素，有利於排便，臨床上

也常會用來當快速通便劑。

咖啡的壞處

罹癌機率恐提高
蘇秀悅醫師指出，過量咖啡因會提高罹癌率。例如乳癌就是因咖啡因刺激乳腺，導致乳腺纖維囊腫。而

這一期《台灣公共衛生雜誌》中，中國醫藥大學和長庚醫院的研究也指出，慣性喝咖啡者和吸菸族群同

為大腸癌的高風險群。

易誘發心臟病
過去曾有研究指出，每天喝5杯以上咖啡的人，罹患心臟病的機率可能是正常人的2倍。蘇秀悅醫師解

釋，因為咖啡因會使血膽固醇及三酸甘油酯增高，易造成心律不整，或導致心臟疾病的發生，所以如果

喝咖啡後會出現心悸的現象，也應立即停止飲用。

更年期易骨鬆
雖然目前沒有研究直接顯示咖啡因會導致骨質疏鬆症，但蘇秀悅醫師提醒，咖啡因會增加鈣質排洩，因

此習慣喝咖啡的婦女仍更加注意鈣質的充分攝取，建議可多吃小魚肝、豆類或是鈣片。

孕婦較容易流產
《美國生殖醫學期刊》曾有研究，過量飲用咖啡會導致不孕、甚至高出5倍的流產機率，且易生畸形

兒。因為咖啡因會增加臍動脈的阻力，降低母體養分和氧氣的供應量。林玉真營養師建議，孕婦在懷孕

12周之內勿飲用含咖啡因飲料，以免造成流產。

2滴注3研磨4即溶

林玉真營養師表示，國人常喝的卡布奇諾、拿鐵、焦糖瑪奇朵等咖啡，多是選用研磨咖啡或是滴注式咖

啡調配而成，雖然有加入些許鮮奶、奶油等加入物降低咖啡因。

不過一般建議，每天喝咖啡的量應保持在以200c.c.為單位的2杯滴注咖啡、3杯研磨咖啡或或是4杯即

溶咖啡，單日的咖啡因攝取量不可超過衛生署食品營養處公告的300毫克，否則會提高罹患癌症和心臟

病的機率。

*** 常見咖啡的咖啡因含量表 ***
咖啡類型/咖啡因含量
滴注式咖啡（150 c.c.）/110毫克
過濾式研磨咖啡（150 c.c.）/80毫克
沖泡式即溶咖啡（150 c.c.）/65毫克

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/hellosnake2003/article?mid=44829&prev=44830&next=44828&l=a&fid=20